Monthly Archives: mai 2012

38 000 bouteilles de rosé des Riceys et des contraintes

Les Riceys, Bar-sur-Seine – Le syndicat prévoit la production de 38 000 bouteilles de rosé des Riceys en 2012, mais aussi de nouvelles contraintes dans les contrôles En 2012, ce sont quelque 38 000 bouteilles de rosé des Riceys prévues … Continue reading

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Manifeste pour une refondation éthique et responsable de la viticulture

SEVE est une association nationale de vignerons se reconnaissant dans la notion d’Appellation d’Origine Contrôlée, pensée et construite par le sénateur Joseph CAPUS dès le début du XXe siècle. Les vignerons de SEVE s’inspirent de la pensée de cet homme … Continue reading

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La Dégustation : Discuter, ne pas se Disputer

La réforme de l’AOC, bien que sortant la dégustation des vins de la place centrale qu’elle avait puisqu’il n’y a plus agrément des vins, mais habilitation des domaines, remet pourtant cette question, pour l’instant, au centre de nos préoccupations. Formation … Continue reading

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Les agents de l’INAO ne feront plus de contrôle dans les vignes ni dans les pressoirs. À partir de la vendange 2008, le contrôle des règles de production des AOC du vignoble champenois est assuré par un nouvel organisme  : l’Aidac.

Réforme des AOC Les agents de l’INAO ne feront plus de contrôle dans les vignes ni dans les pressoirs. À partir de la vendange 2008, le contrôle des règles de production des AOC du vignoble champenois est assuré par un … Continue reading

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TERROIR(ter-wah)

Terroir is a term that is crucial to the understanding of quality wines and the differences between them. Yet many wine lovers do not understand terroir. Many have not even heard of it. The following is an examination of the … Continue reading

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