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L’INAO, de ses origines à la fin des années 1960 Genèse et évolutions du système des vins d’AOC

Le Comité National des Appellations d’Origine (CNAO), forme première de l’INAO, voit le jour avec le décret-loi du 30 juillet 1935 sur la défense du marché des vins et le régime économique de l’alcool1. Plus précisément, le chapitre III du … Continue reading

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All about terroir

source Terroir comes from the word terre « land ». It was originally a French term in wine, coffee and tea used to denote the special characteristics that the geography, geology and climate of a certain place bestowed upon particular produce. Agricultural … Continue reading

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38 000 bouteilles de rosé des Riceys et des contraintes

Les Riceys, Bar-sur-Seine – Le syndicat prévoit la production de 38 000 bouteilles de rosé des Riceys en 2012, mais aussi de nouvelles contraintes dans les contrôles En 2012, ce sont quelque 38 000 bouteilles de rosé des Riceys prévues … Continue reading

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Manifeste pour une refondation éthique et responsable de la viticulture

SEVE est une association nationale de vignerons se reconnaissant dans la notion d’Appellation d’Origine Contrôlée, pensée et construite par le sénateur Joseph CAPUS dès le début du XXe siècle. Les vignerons de SEVE s’inspirent de la pensée de cet homme … Continue reading

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La Dégustation : Discuter, ne pas se Disputer

La réforme de l’AOC, bien que sortant la dégustation des vins de la place centrale qu’elle avait puisqu’il n’y a plus agrément des vins, mais habilitation des domaines, remet pourtant cette question, pour l’instant, au centre de nos préoccupations. Formation … Continue reading

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Les agents de l’INAO ne feront plus de contrôle dans les vignes ni dans les pressoirs. À partir de la vendange 2008, le contrôle des règles de production des AOC du vignoble champenois est assuré par un nouvel organisme  : l’Aidac.

Réforme des AOC Les agents de l’INAO ne feront plus de contrôle dans les vignes ni dans les pressoirs. À partir de la vendange 2008, le contrôle des règles de production des AOC du vignoble champenois est assuré par un … Continue reading

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TERROIR(ter-wah)

Terroir is a term that is crucial to the understanding of quality wines and the differences between them. Yet many wine lovers do not understand terroir. Many have not even heard of it. The following is an examination of the … Continue reading

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Interview: Philippe Pitault et Guillaume Lapage, syndicat des vins de Bourgueil « On veut être respectés dans notre AOC »

source : vitisphère Lors du dernier salon des vins de Loire, Philippe Pitault (domaine Les Pins, 29 ha), président du syndicat des vins de Bourgueil, et Guillaume Lapaque, directeur, ont accepté de répondre à nos questions. Ils expliquent en quoi … Continue reading

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Vins d’appellation d’origine contrôlée : À Banyuls, du dégoût de l’agrément aux plaisirs des goûts des vins.

L’agrément des vins d’appellation, la bouteille à… l’encre… ! Un gouffre financier, une débauche de temps, pour des résultats… qui fâchent beaucoup de monde. Les consommateurs, pour qui l’étiquette AOC ne rime souvent plus avec qualité et respect du terroir … Continue reading

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La nouvelle culture du vin

Tel est bien le problème : dans un domaine que l’on aborde volontiers sous l’angle de la tradition — et qui fait de l’enracinement dans le passé une valeur cardinale — les choses sont en train de changer très vite … Continue reading

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